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Enzimas proteolíticas

LABORATORIO DE QUIMICA #4
Integrantes: Kevin Iván Díaz Solís
Fecha de realización
TEMA: Enzimas proteolíticas
OBJETIVOS:
MATERIALES:
Papaya
9 vasos desechables
Babado
9 cucharas desechables
Carne de res cruda y fileteada
9 platos hondos desechables
Salten
Aceites
Piña
estufa
REACTIVOS:
Agua
Ajo
Sal de cocina
MARCO TEORICO:
(Debe ser referente a la práctica)
 GRAFICOS:
(dibujos o fotos en sí de la práctica, incluyendo los materiales)
PROCEDIMIENTO:
  1. Antes de la práctica se debe licuar la cascara de la piña, de igual modo una misma cantidad e cascara de papaya verde en la misma cantidad de agua y de igual forma la misma cantidad de cascara de babaco en la misma cantidad de agua. Traer en tres recipientes herméticos y estériles. Procurar hacer lo más espesa posible porque hay que diluir.
  2. En casa de igual manera filetear pedazos pequeños de carne de carne y traerlo sin alinear lo mejor cerrado posible
  3. Una vez en el laboratorio procedemos a partir las muestras en tres vasos cada una.
  4. La primera agregare la muestra se agregará la misma cantidad en agua.
  5. La segunda la mitad de lo que este en muestra de agua.
  6. La tercera no agregaremos agua.
  7. Con cada una de la muestra colocare sobre las muestras de carne que estarán previamente en los platos hondos.
  8. Tomare el tiempo 20 minutos y hare la siguiente percepción: suave o dura, elástica o rígida para los cual llenamos la siguiente tabla.
  9. Después de pasados los veinte minutos lave, se aliña y se fríe.
  10. Se degusta y comprobamos que carne es más suave
OBSERVACIONES
(lo que usted observó)
REACCIONES
(escribir en este apartado las reacciones que sucedieron)
CALCULOS
CONCLUSIONES
Deben responder a los objetivos que usted se planteó.
RECOMENDACIONES
FECHA DE ENTREGA
BIBLIOGRAFIA
CUESTIONARIO
Hable de las estructuras de las enzimas que actúan en estas frutas
Propiedades de la papaína y bromelina
Dos ejemplos de enzimas proteolíticas
FIRMA DE LOS INTEGRALES:
ANEXOS
Ilustración 1_Mandil

Ilustración 2_ Trabajo en el laboratorio
Ilustración 3_ Disciplina y aseo del lugar de trabajo
Ilustración 4_ informe escrito

Tesis de investigación: La emigración estudiantil buscando Nuevas oportunidades


UNIDAD EDUCATIVA GONZALEZ SUAREZ
Josefinos de Murialdo
Tesis de investigación
Título:                                     
 La emigración estudiantil buscando Nuevas oportunidades    
Curso                                        3 B.G.U
Paralelo                                    “C”                  
 Alumno:                                  Kevin Iván Díaz Solís
Docente Tutor Del Proyecto: Lic. Cecilia Larrea Mg


Objetivo  General
_ Determinar  soluciones a la migración Estudiantil
Objetivos Específicos
_ Establecer  los  tipos de migración de estudiantes
_Dar a conocer el lado positivo y negativo de la emigración estudiantil
_Mostrar un análisis sobre la cantidad de estudiantes Ecuatorianos en el extranjero y viceversa .
Justificación. _ Como Ecuatoriano, he visto a extranjeros venir a mi país en busca de una  mejor oportunidad de estudio, he visto a gente del campo llegar a la cuidad en busca de una mejor educación,  y  personas que viajan largas distancias para llegar a su institución educativa . por lo que he decidido indagar sobre todas las causas y consecuencias de la migraciones estudiantil .
A través de testimonios  veremos las frecuencias de estas migraciones .
He investigado sobre la cantidad de estudiantes extranjeros que alberga el Ecuador, con esta información , planeo mostrar un análisis sobre lo positivo y negativo de compartir la educación con personas de otra cultura,  que por diversas circunstancias abandonan su lugar de nacimiento , su familia, sus amigos,  y compartir sus experiencias en su nuevo entorno.
Marco Teórico _
¿Por qué hay migración de estudiantes? ¿La educación es mejor en la cuidad? ¿La migración es solo en  nuestro país  o existen estudiantes que vienen a nuestro país?
 Muchos estudiantes de Ecuador se han mudado de su respectiva provincia a Quito y Guayaquil para acceder a una mejor educación, la problemática está en que en sus respectivas provincias de nacimiento carecen de universidades que tengan la facultad que buscan o en el peor de los casos, que no tengan universidad cercana (Gómez, 2005)
La migración ocasiona que se separen de sus familias, lo que trae cambios en su comportamiento pero más adelante regresan a su cuidad o pueblo natal, trayendo conocimiento consigo y posibles mejores oportunidades para su provincia. (Caisa-Huaca, 2015)
La no adecuada orientación profesional sigue siendo el mayor limitante en los jóvenes de provincias que han culminado sus estudios de bachillerato, y deciden ir a Quito ya que esta urbe les permite un contacto más cercano en el campo laboral que difícilmente se lo puede obtener en las provincias pequeñas. La no adecuada orientación profesional sigue siendo el mayor limitante en los jóvenes de provincias que han culminado sus estudios de bachillerato, y deciden ir a Quito ya que esta urbe les permite un contacto más cercano en el campo laboral que difícilmente selo puede obtener en las provincias pequeñas.

El temor al fracaso en la universidad ronda siempre y está latente entre la vida de un estudiante independiente vinculado a una sociedad nueva y diferente en muchos aspectos con responsabilidades propias. A la que anteriormente estaban acostumbrados rodeado de sus familiares, de su padre, madre que la vida era más tranquila.

Muchos son los espacios que se pierden al llegar a estudiar a estas ciudades grandes, donde muchas veces se está limitando a vivir en residencia o en un cuarto compartiendo con otros estudiantes de distintas provincias del país , o en otros casos el lugar donde se vive funciona como habitación, cocina y estudio. Pocos son los estudiantes que pueden acceder a un lugar independiente y de comodidad. Así son las ambivalencias a las que se les presenta a los jóvenes estudiantes y padres de familia cuando ya están por culminar su secundaria, esta migración que continua atrayendo a miles de jóvenes a las ciudades grandes y en especial a la capital en busca de mejores oportunidades, es muy compleja y al mismo tiempo emocional con sentimientos encontrados que los podemos traducir como un fenómeno de pertenencia a un determinado lugar. (SOAREZ, 2012)
Pero no necesariamente todos los casos se dan por universitarios ni en tiempos resientes, entre los años 1980-1990 hubo muchos estudiantes de los distintos cantones de Tungurahua viajando a Ambato para tener su educación en el INSTITUTO TECNOLÓGICO SUPERIOR BOLIVAR.
Aun es estos años varios estudiantes dejan sus cantones para ir a su cantón vecino en busca de una mejor educación. Normalmente es población rural. Ya que la educación rural, muchas veces no cuenta con las capacitación, ni los materiales necesarios para una educación de calidad, y al encontrarse jóvenes con el entusiasmo de estudiar, buscan recursos para estudiar en la cuidad, donde encontraran mejores opciones
No todas las migraciones son completamente dentro del país, Los Migrantes venezolanos, huyendo de la crisis política económica de su país, han encontrado refugio en Ecuador y forman parte de su sistema de educación, por ejemplo.  El 4 de septiembre de 2012, Fander Falconí, ministro de Educación, participó en la inauguración del año escolar del régimen Sierra en el Colegio Gran Colombia. Durante el evento, aseguró que existen “5.600 estudiantes extranjeros, el 78.6% son venezolanos, 15% colombianos, 1.16 % Peruanos y tienen iguales derechos que cualquier otro estudiante ecuatoriano”. Para el funcionario es importante reconocer el carácter no excluyente del sistema educativo nacional y trabajar en la optimización del mismo. (Falconí, 2018)
Ya que la constitución , en el artículo 3 establece como deber primordial del Estado: “Garantizar sin discriminación alguna el efectivo goce de los derechos establecidos en la Constitución y en los instrumentos internacionales, en particular la educación, la salud, la alimentación, la seguridad social y el agua para sus habitantes” y en el artículo 392 determina que el Estado velará por los derechos de las personas en movilidad humana y ejercerá la rectoría de la política migratoria a través del órgano competente en coordinación con los distintos niveles de gobierno.
El artículo 58 del Código de la Niñez y Adolescencia tipifica el derecho de los niños, niñas y adolescentes refugiados, que soliciten o a quienes se les haya concedido este estatus, a recibir protección humanitaria y la asistencia necesaria para el pleno disfrute de sus derechos.
La Ley de Movilidad Humana establece entre los principios de mayor interés los de las niñas, niños y adolescentes, y el reconocimiento de su igualdad ante la ley y no discriminación. Además se reconoce el principio de Ciudadanía Universal que “(…) implica la portabilidad de sus derechos humanos independientemente de su condición migratoria, nacionalidad y lugar de origen, lo que llevará al progresivo fin de la condición de extranjero”.
El artículo 328 del Reglamento General a la Ley Orgánica de Educación Intercultural menciona que: “Los niños y jóvenes en situación de vulnerabilidad, cualquiera que fuere su nacionalidad y que no contaren con documentación de estudios realizados en el exterior o en el Ecuador, podrán acceder al Sistema Nacional de Educación en todos los niveles y modalidades a través de exámenes de ubicación”. (Anonimo, 2018)
Y no todos los estudiantes que migraron fueron necesariamente del extranjero a ecuador, siendo 7318 estudiantes, sino que en su mayoría se encuentran en el extranjero, la mayoría de los estudiantes en el extranjero se encuentra debido a migraciones de sus padres durante Crisis en el ecuador Entre el año 1998 y 2003 se produce un proceso vertiginoso de salida de la población ecuatoriana a raíz de la crisis política y económica que sufre el país (Acosta et al., 2005; Ramírez y Ramírez, 2005). Una estampida migratoria que, de forma novedosa, se dirige principalmente hacia el Sur de Europa, y en concreto hacia España, en contra de lo que había sido el patrón migratorio mayoritario hasta el momento, la migración internacional hacia los EE.UU. Así, entre los años 1996 y 2001, España se convierte en el principal país de destino de la migración de los ecuatorianos con el 49,5% del total de migrantes, seguido de EE.UU, con el 27% del total, y de Italia, con el 10% de migrantes internacionales (INEC-Censo nacional de población, 2001). Aunque, eso sí, EE.UU sigue siendo el destino principal de los ecuatorianos en términos de volumen total de población migrante (Herrera et al., 2005). siendo  687 000 Ecuatorianos solo  en Estados unidos. Una pequeña porción está en el extranjero como experiencia académica
Otra forma de migración, son las becas a los buenos estudiantes, siendo Estados Unidos, Francia , Rusia los países a los que envían a los estudiantes, suelen ser 800 estudiantes anualmente (comercio, 2018) , las mismas becas , son una ayuda económica por parte del gobierno para pagar los costos estudiantiles , y cuestan mucho dinero al país ( $146 millones ), son hechas con el propósito de dar una mejor preparación académica a los mejores estudiantes ecuatorianos , trayendo un conocimiento a Ecuador , lo que atribuye a mejorar la situación del país
Según la Senescyt, Australia es el país en el que se educa el mayor porcentaje de los 751 estudiantes GAR que escogieron formarse en el extranjero. (telegrafo, 22)

El psicólogo educativo Juan Carlos Terán expresa que no todos los adolescentes están en condiciones de estudiar  y vivir lejos de su hogar. Indica que eso depende de la forma como creció el joven, si es hijo único y el tipo de personalidad. “Además de ser un buen estudiante, debe ser independiente y seguro de lo que hace. Eso es parte de la personalidad de cada individuo”, detalla el especialista. (Terán, 2016)
El estudio en el extranjero permite tener más oportunidades de un mejor empleo “La competencia del mercado es tan fuerte, que los profesionales nunca deben estancarse en la formación que han obtenido, sino que deben apuntar a seguir formándose. Y para ello, un Máster en el extranjero puede ser una gran opción.
Es importante que, si ya tomaste la decisión de continuar tus estudios en el extranjero, apuntes a un Máster o especialización que te permita reciclar tu profesión y adaptarla a las nuevas demandas del mercado laboral, pero que no te obligue a renunciar al empleo que tanto te ha costado obtener. A fin de cuentas, tu objetivo será presentarte como un profesional más competitivo para no perder el puesto a manos de colegas, por lo que dejarlo para irte a estudiar fuera no será una buena idea. En su lugar, prueba buscar estudios de universidades extranjeras que puedan cursarse total o parcialmente de forma virtual.
Si lo que deseas es dar el salto a otra profesión, o estás dispuesto a sacrificar tu empleo por obtener una mayor formación, entonces no tienes más que organizarte para lanzarte a la aventura de completar tus estudios en el extranjero
“  (Colombia, http://noticias.universia.net.co, 2018)
El gasto público en educación en Ecuador creció 424 millones en 2015, es decir un 7,67%, hasta 4.441,6 millones de euros, con lo que representó el 12,79% del gasto público total. Esta cifra supone que el gasto público en educación en 2015 alcanzó el 4,96% del PIB, una caída de 0,29 puntos respecto a 2014, cuando el gasto fue el 5,25% del PIB.
En 2015, Ecuador subió del puesto 56 que ocupaba en 2014 al 55 en el ranking de países por importe invertido en educación al año. Más que la cantidad gastada es importante comparar el porcentaje del PIB que ésta supone y en este caso Ecuador ha descendido del puesto 60 al 78 de 189 países, En 2015, el gasto público per cápita en educación en Ecuador fue de 273 euros por habitante. En 2014 fue de 251 euros, luego se produjo un incremento del gasto público en educación por habitante del 8,76%, 22 euros por persona. Es importante señalar que se trata del gasto total dividido entre todos sus habitantes, independientemente de que sean estudiantes o no y de la edad que tengan. En la actualidad, según su gasto público en educación per cápita, Ecuador se encuentra en el puesto 73 de los 182 publicados.
Si miramos la evolución que ha sufrido el gasto en educación vemos que en 2015, Ecuador dedicó el 12,79% de su gasto público total a educación, mientras que el año anterior había dedicado el 12,07%, cinco años antes el 13% y si nos remontamos diez años atrás el porcentaje fue del 4,2% del gasto público. (DatosMacro.com)

Por lo que en resumidas cuentas podemos decir que la migración de estudiantes de debe a distintos factores. Tanto del extranjero a Ecuador como del Ecuador al extranjero, no es reciente, pues ha existido desde los principios de Ecuador, ya que la situación en ningún país es constante, mejora y empeora con los años.